Dans ce secteur vous retrouvez la classification de nos vins .

Chaque catégorie est composée de vin rouge , rosé et blanc.

 

 

 

 

 

ROUGE SYRAH
Vin de pays d'Oc
Robe : Grenat soutenue aux reflets pourpres
Nez : Intense et fin sur des notes florales de violette " typique du cépage Syrah" des aromes de bâton de réglisse, de fruits noirs à l'alcool comme la cerise, et aussi de caramel qui donne une impression de sucrosité
Bouche: L' attaque est ronde et acidulé.les tanins présents sont subtils et persistants; à la différence du nez qui semble sucré, ce sont les aromes de fruits rouges qui dominent l'ensemble
ROSE SYRAH
Vin de pays d'Oc
Robe : Rose soutenue aux reflets orangés
Nez : Il s'exprime d'abord sur des notes végétales de sous bois et de bourgeon de cassis. Ensuite sur les fruits rouges, fraise et cassis, ainsi que sur celles de poivre typique du cépage syrah dont ce rosé et issu
Bouche: L attaque est ronde et fruitée, ce sont les aromes de fraises et surtout ceux de cerise qui donnent par ailleurs ce côté fruité au vin, on perçoit aussi des fruits secs comme la noisette. La finale est fraîche et très agréable.
MERLOT
Vin de pays des Cevennes
Robe : Rubis soutenue aux reflets violets.
Nez : Très aromatique et d'une grande complexité: Des fruits noirs très cuits, de l'encre, des épices douces et des fruits à l' alcool. On perçoit aussi une sucrosité qui laisse deviner une certaine suavité
Bouche: Ce sont les pruneaux et la réglisse qui se présentent en premiers. La bouche et très ronde presque sucrée. Suave et généreuse, elle offre des tanins puissants mais grâce à son onctuosité, l'ensemble est très harmonieux.
ROUGE CABERNET SAUVIGNON
Vin de pays d'Oc
Robe : Rouge brillant comportant des tons ambrés.
Nez : Nez de fruits confits et de légumes estivaux cuits aux épices tel que le poivron. Caractéristique typique du cépage Cabernet Sauvignon
Bouche: Très expressif, il confirme sa personnalité en donnant suite à la première impression olfactive. On lui trouvera certaines notes de sous bois associés à celle du poivron. C'est un vin souple et et épicé qui vous flattera par sa persistance aromatique et sa finale de réglisse
SAUVIGNON
Vin de pays des Cévennes
Robe : Jaune claire très limpide avec quelques reflets verts.
Nez : Le nez aromatique présente des notes minérales typiques du cépage " Sauvignon " ainsi que des notes végétales de buis et d' harbes séchées. Ensuite viennent les aromes de sous bois comme le lichens et l'humus . Après que le vin soit ouvert et légèrement réchauffé, les fruits secs, " la noisette" , s'invitent délicatement.
Bouche: En bouche, ce sont les agrumes, citron et mandarine, qui dominent. On retrouve aussi les notes minérales perçues au nez. L'attaque est ronde et souple et la fin de bouche très fraîche.
CHARDONNAY
Vin de pays des Cévennes
Robe : Jaune pâle au reflets dorés
Nez : Fruité avec une approche de douceur en bouche avec des notes de noisettes et de fruits exotiques qui caractérisent le cépage chardonnay
Bouche: L'attaque en bouche est velouté et laisse apparaître une légère douceur qui donne un gras et une assise au vin lui permettant d'accompagner des mets comme le foie gras

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